赭曲霉毒素A检测试剂盒（咖啡，可可和香辛料）OCHRATOXIN A FOR COFFEE, COCOA, AND SPICIES

货号：961OCH01COFN-96

赭曲霉毒素A

赭曲霉毒素A是一种有毒代谢产物，由多种霉菌例如黄曲霉、青霉菌属和赭曲霉产生。真菌属能产生赭曲霉毒素A，它是一种肾毒素和致癌物。赭曲霉毒素A可导致巴尔干地方性肾病，慢性肾病以及肾癌等疾病。在动物中，能引起猪的肾脏功能的损坏。虽然许多大宗商品中都被报道过含有此类毒素，但是在人类食物和动物饲料中尤其是谷物中，包括生咖啡、烘焙咖啡、可可、香辛料和以葡萄为原料的食品如葡萄干、葡萄汁和葡萄酒，经常可检测到赭曲霉毒素A。

使用目的

赭曲霉毒素A检测法是一种竞争性酶联免疫检测试剂盒，用于生咖啡、烘焙咖啡、速溶咖啡、可可粉、可可油脂和香辛料中的赭曲霉毒素A的定量检测。其检测范围是2.5-40ppb（μg/kg）。

检测原理

赭曲霉毒素A检测法是固相竞争酶联免疫法检测试剂盒。与赭曲霉毒素A极具亲和力的抗体被预先包被于固定相的聚苯乙烯微孔中。磨碎的样品用70%的甲醇或者80%的乙腈提取，再经过稀释处理，样品和标准品加入到抗体包被微孔，如果赭曲霉A存在它将与微孔中包被的抗体相结合。随后加入辣根过氧化物酶标记的赭曲霉毒素A，它将和标准品或样品未结合的抗体位点相结合。一段时间的孵育，孔中的溶液被倒掉清洗，加入底物试剂在酶促作用下使溶液变成蓝色。颜色的深浅直接反映了酶结合物的数量，与标准或样品中的赭曲霉毒素A含量成反比。因此，随着样品和标准品中毒素浓度的增加，微孔颜色逐渐变浅。加入终止液后微孔颜色由蓝色变成黄色。在450nm波长下测定吸光度值，通过标准溶液浓度和对应的吸光度值绘制标准曲线，从而对比确定样品中赭曲霉毒素A的含量。