赭曲霉毒素A检测试剂盒（咖啡，可可和香辛料）OCHRATOXIN A FOR COFFEE, COCOA, AND SPICIES

货号：961OCH01COF-Qual

赭曲霉毒素A

赭曲霉毒素A是一种有毒的代谢产物物，由多种霉菌例如黄曲霉、青霉菌属和赭曲霉产生。真菌属能产生赭曲霉毒素A，它是一种肾毒素和致癌物。它广泛存在于人类食品和动物饲料中，尤其是谷物制品中，有报道称在大部分大宗商品中均含有该毒素。赭曲霉毒素A可导致巴尔干地方性肾病，慢性肾病以及肾癌等疾病。在人类食物和动物饲料中频繁检测到该毒素，尤其是在以谷物及谷物制品为原料的谷物食品中。在生咖啡、烘焙咖啡、可可、香辛料和以葡萄为原料的如葡萄干、葡萄汁和葡萄酒中也含有该毒素。（欧盟成员国人口报告：赭曲霉毒素A的膳食摄入评估报告，3.2.7，2002年1月）   

使用目的

HELICA赭曲霉毒素A检测试剂是竞争性酶联免疫检测试剂盒，用于生咖啡、烘焙咖啡、速溶咖啡、可可粉、可可油脂和香辛料中的赭曲霉毒素A的定量检测。其检测范围达到1-20ppb（μg/kg）。

检测原理

HELICA赭曲霉毒素A检测试剂是固相竞争酶联免疫法检测试剂盒。与赭曲霉毒素A高亲和力的特异性抗体预先包被于固定相的聚苯乙烯微孔中。依次将样品或标准品加入到合适的微孔中，如果赭曲霉毒素A存在，它将与微孔中包被的特异性抗体相结合。随后加入辣根过氧化物酶标记的赭曲霉毒素，它将与未被结合的抗体位点结合。一段时间的孵育，孔中的溶液被倒掉清洗，加入底物试剂，在酶促作用下使溶液变成蓝色。颜色的深浅与酶结合物的数量呈正比例关系，与标准或样品的赭曲霉毒素A含量呈反比例关系。因此，随着样品和标准品赭曲霉毒素A浓度的增加，微孔颜色逐渐变浅。加入终止液后微孔颜色由蓝色变成黄色。