赭曲霉毒素A检测试剂盒（葡萄酒）OCHRATOXI A FOR WINE ,QUALITATIVE

货号：981OCH01W-96

赭曲霉毒素A

赭曲霉毒素A是一种有毒的代谢产物，由多种霉菌例如黄曲霉、青霉菌属和赭曲霉产生。真菌属能产生赭曲霉毒素A，它是一种肾毒素和致癌物。它广泛存在于人类食品和动物饲料中，尤其是谷物制品中，有报道称在大部分大宗商品中均含有该毒素。赭曲霉毒素A可导致巴尔干地方性肾病，慢性肾病以及肾癌等疾病。在人类食物和动物饲料中频繁检测到该毒素，尤其是在以谷物及谷物制品为原料的谷物食品中。在生咖啡和烘焙咖啡、可可、香辛料和以葡萄为原料的如葡萄干、葡萄汁和葡萄酒中也含有该毒素。

使用目的

HELICA赭曲霉毒素A检测试剂盒用于定性或半定量检测葡萄汁和强化葡萄酒中的赭曲霉毒素A，其欧盟的检测限是2ppb（μg/L），肉眼判读的范围在1ppb和2ppb之间，可用HPLC或者定量酶联免疫检测试剂盒进行定量检测。本试剂盒为葡萄酒生产商提供了一个快速和廉价的检测方法，有助于生产过程中的质量控制。

检测原理

    HELICA赭曲霉毒素A检测试剂是固相竞争性酶联免疫法检测试剂盒。与赭曲霉毒素A高亲力的特异性抗体预先包被于固定相的聚苯乙烯微孔中。将样品或者标准品加入到抗体包被微孔中，如有果赭曲霉毒素A存在，它将与微孔中包被的抗体相结合。随后，加入辣根过氧化物酶标记的赭曲霉毒素A，它将与未被结合的包被抗体相结合。孵育一段时间后，倒掉微孔中的溶液并洗涤，加入底物试剂，在酶的作用下微孔颜色变成蓝色。微孔颜色的深浅与酶结合物的量呈正比例关系，与标准或样品的赭曲霉毒素A含量成反比例关系。因此，随着样品或标准品中赭曲霉毒素A含量的增加，微孔颜色逐渐变浅。加入带有红色染料的终止液酶反应终止，同时产生颜色变化，蓝色的微孔变成蓝紫色，浅色的微孔变色淡粉色，因此，可以通过对比标准溶液微孔颜色来定性判断样品中赭曲霉毒素A的含量。